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"东北第四宝"干榛蘑市场价格多少钱一斤?怎么做好吃?

发布日期: 2019-03-04 作者:Berg 阅读:150

榛蘑又名根腐菌、蜜蘑、 栎蘑等,是种生长在针阔叶树倒木、枯枝、干基部等地方的一种蘑菇,因食用价值高,且味道鲜美而深受人们的喜爱。由于新鲜的不宜保存,所以市场上大多是干的,那干榛蘑市场价格多少钱一斤?要

榛蘑又名根腐菌、蜜蘑、 栎蘑等,是种生长在针阔叶树倒木、枯枝、干基部等地方的一种蘑菇,因食用价值高,且味道鲜美而深受人们的喜爱。由于新鲜的不宜保存,所以市场上大多是干的,那干榛蘑市场价格多少钱一斤?要泡多久?怎么做好吃?

"东北第四宝"干榛蘑市场价格多少钱一斤?要泡多久?怎么做好吃?

一、干榛蘑市场价格多少钱一斤?

1、古田县润康食品有限公司:干榛蘑一斤的价格是68元

2、黑龙江省宏福山特产品有限责任公司:干榛蘑一斤的价格是57元

3、云南物产进出口集团股份有限公司:干榛蘑一斤的价格是55元

由于区域不同,所以价格也不一样,若想知道具体价格,可去当地市场查看。

二、干榛蘑要泡多久?

烹饪之前,用冷水将榛菇表面清洗干净,可将香菇根部除去,盖朝下置于温水中浸泡一~两个小时,待榛菇变软,菌盖的褶皱张开,再用手轻轻朝同方向旋转,使泥沙快速沉入盆底。泡发榛菇的温水最好是25℃为宜。

怎么泡?

1、泡洗时,先用冷水将榛蘑表面冲洗干净。

2、然后再用温水发开菌褶。

3、再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底。

4、注意不能捏挤,捏挤不但会使香味、营养大量流失,而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中,反而难以洗净,吃起来免不了牙碜。

5、然后再用水发2~3小时,把榛蘑泡的水中捞出,泡榛蘑的水用纱布过滤一下可以煲汤用。

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三、干榛蘑怎么做好吃?

1、榛蘑炖小鸡

材料:东北榛蘑,粉条,整鸡,葱、姜、花椒、大料,料酒、老抽,盐

做法:

(1)东北榛蘑用清水泡软,摘去根部,清洗干净,粉条用清水泡软备用;

(2)整鸡切大块焯水;

(3)锅中油热后,放和葱、姜、花椒、大料炒出香味,放入鸡肉翻炒均匀;

(4)倒入料酒、老抽少许上色,加盐调味,倒入热水没过鸡肉;

(5)放入榛蘑炖二十分钟,放入泡软的粉条继续炖五六分钟即可。

2、榛蘑炒肉片

用料:猪肉、干牛肝菌、榛蘑、姜、蒜、花椒

做法:

(1)干的牛肝菌、榛蘑用水泡发;

(2)猪肉切薄片、裹淀粉;

(3)姜、花椒用油爆香;

(4)肉片用大油滑开;

(5)加入牛肝菌、榛蘑一起用高汤焖;

(6)收汁后加调料起锅。

3、榛蘑炒土豆片

用料:榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐

做法:

(1)榛蘑用温水泡开,清洗干净;

(2)猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块,葱、姜切片;

(3)锅中油热后,放入葱、姜炒香,放入肉片炒至变色,倒少许料酒烹香;

(4)放入榛蘑、土豆片翻炒均匀;

(5)倒少许高汤或热水,加盖焖煮至汤汁收干;

(6)放入青椒片大火翻炒两分钟至断生,加盐调味即可。

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四、吃榛蘑有哪些好处?

1、榛蘑具有清目、利肺、益肠胃、祛风活络,强筋壮骨的功效;常食东北榛蘑可以预防视力失常,对眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病和某些呼吸道、消化道感染的疾病有一定疗效。

2、榛蘑味道鲜美,榛蘑含有人体必须的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力,益气不饥,延年轻身等作用。

3、榛蘑不仅食用,还可药用。近年国内又进一步研究发现,以密环菌发酵液及菌丝体,治疗风湿腰膝痛、四枝痉挛和眩晕头痛等病症都有疗效。

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