藕带是莲藕的哪个部位?附藕带的亚博足彩下载 方法和时间

时间:2020-09-20 编辑:Burke
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藕带,古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜,又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗。藕带味道清脆,炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃都可以,既可作主料,又可作配料,荤素皆宜,生活中有很多人爱吃。那藕带是莲藕的哪个部位?怎么做好吃?藕带的亚博足彩下载 方法和时间是什么?

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方法和时间

一、藕带是莲藕的哪个部位?

藕带是莲的幼嫩根状茎,由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。通常为白色、黄色、粉黄色,最合适的采摘时间是夏季的雨后,顺着伸出水面的"绿桩"向下直至淤泥中的根,在连着两根藕苗那一端,粗的一根就是这个。

二、藕带怎么做好吃?

(一)泡藕带炒鸡胗

制作步骤:

1、准备好原材料;

2、切好的鸡胗先用啤酒泡上十分钟;

3、将啤酒倒出,再挤干水分,加入盐、料酒、姜片和适量的淀粉;

4、抓匀后腌制五分钟;

5、烧热锅,放入适量的油,下入腌制过的鸡胗翻炒到鸡胗变色;

6、再加入泡藕带继续翻炒,加入适量的盐等调味料;

7、最后起锅前加入青椒片和红萝卜片一起翻炒至变色后即可。

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(二)酸辣藕带

做法:

1.新鲜藕带(也可用泡藕带)适量,过水冲洗干净;

2.斜刀切成长片;

3.大蒜、小葱切末,干尖椒剪好备用;

4.炒锅倒入适量的油,大火烧至九成热,下入蒜末、干尖椒煸炒出香;

5.然后下入切好的藕带爆炒;

6.炒至藕带稍稍出水的时候,加入两勺盐,翻炒至藕带出汁,然后加入适量鸡精、胡椒粉,小半勺糖,半锅钞醋,翻炒均匀,收至水分稍干即可出锅。

(三)荷塘三宝

食材:莲蓬2个,藕带3根,菱角10个,盐适量,油适量,水淀粉适量

做法:

1、将莲蓬剥出莲子米,菱角剥出对切一刀,藕带切小段;

2、锅里加少量的油烧热,倒入莲子米和菱角一起翻炒;

3、倒入莲子米和菱角一起翻炒,接着倒入藕带段里面;

4、小碗里准备好水淀粉水,里面加入盐,拌匀,倒入锅里面,勾一层芡,炒匀了,就可以出锅装盘了。

三、藕带的亚博足彩下载 方法和时间

1.品种选择

太空36号、建选17号、满天星等。

2.莲田选择及整地

选择阳光充足、排灌方便、土壤疏松肥沃、有机质含量高的水田,耕作层厚35厘米左右。每亩施腐熟牛粪、猪粪2500~3000公斤、生石灰40~50公斤、腐熟饼肥150~200公斤和过磷酸钙50~100公斤。

3.定植与田间管理

3月中旬至4月中下旬定植,每亩定植种藕120~150支。

水位管理:生长前期保持5厘米左右的浅水,有利于水温、土温的升高,促进萌芽生长。生长中期(花果盛期)水层加至10~15厘米。冬季莲田保持水位5~10厘米。

追肥:从6月上旬开始,每15天追肥一次,每次每亩施三元复合肥15公斤、尿素7~8公斤,并加适量微量元素肥料,在8月上中旬补施一次速效氮肥,有利于增加子莲后期产量。

莲子采收:7月至10月中下旬采收莲子,法泗子莲多以采收铁莲子为主。

莲田翻耕:子莲田若留田不挖,第二年田间种藕每亩可达1000支以上。法泗子莲在第二年2月至3月用机械翻耕土壤两次,打掉莲田种藕中过多的藕芽,藕芽过多、密度过大,不利于藕带的生长及后期的开花结实。在第二次翻耕时,每亩施50公斤三元复合肥作底肥,并喷洒除草剂。

藕带采收:第二年4月下旬至6月中旬采收藕带,一般隔一天采收一次。采收期内每天从凌晨1:00左右开始采收至凌晨6:00之前,随后及时将藕带运至市场。采摘时,顺着立叶开口方向入泥下摸,采摘最前端一个节间,保留采收过藕带的藕苫,同时摘除莲田中的老叶、枯叶。采收的藕带顶芽若被叶鞘包裹,这种藕带俗称“笔筒苫”,是藕带中的上品。

追肥:每10~15天追肥一次,每亩可追施氮肥、碳酸氢铵各50公斤。

花果期管理:藕带抽生至6月中旬停止,莲生长进入生殖生长期,莲田的管理以采收莲子为主,以后管理同第一年。但要特别注意的是要摘除部分叶片,保持每平方米莲田5~6片叶片。第三年以后的管理同第二年。

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