花甲怎么洗才没沙子?这些部位不能吃!

时间:2020-09-03 编辑:Bertha
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花甲又称花蛤、芒果螺,是花甲粉必不可少的一种食材,因肉多营养价值高而被广泛食用,很多人都喜欢用来炒着吃或做烤烧烤,但由于里面有沙子,所以必须洗干净才可吃,那花甲怎么洗才没沙子?哪些部位不能吃?

花甲怎么洗才没沙子?这些部位不能吃!

一、花甲介绍:

1、花甲有寄生虫吗?

花甲里面可能有寄生虫,但比螃蟹、龙虾之类的低很多,因为花甲是严闭合类的贝类,一般细菌是很难进入花甲内的,只有觅食时才会浸入少许,但不多,吃了对身体无害。

2、花甲里面黑色的东西是屎吗?

花甲里面黑色的东西不是屎,是海泥和内脏,一般花甲吐干净了就可食用,但吃了也没关系,只是里面会有沙子,吃起来口感不好,所以若是不嫌麻烦的话,最好花甲洗干净,并让里面的沙子吐干净了再食用。

花甲怎么洗才没沙子?这些部位不能吃!

二、花甲怎么洗才没沙子?

一般情况下,花甲里面的沙子很难去除,且处理起来比较麻烦,所以洗花甲时一定要掌握技术,具体清洗的方法如下:

方法一、用醋和水一起泡:将醋倒入水中搅拌均匀,然后放入花甲浸泡2个小时左右,最后轻轻捞出冲洗几遍就干净了。

方法二、放入冰箱中冷藏:将花甲先清洗下,然后捞起放到冰箱中让其冷藏1小时,这样不仅可以让花甲吐出里面的沙子,还不会死。

方法三、用水煮:将花甲先冲洗干净,然后放入锅内加水煮开,待水开后,花甲就会完全打开壳,此时捞出,再用水冲洗干净即可,不过这种方法清洗花甲,会影响花甲的鲜味,所以很多人都是用开水直接烫一会,然后捞出冲洗即可。当然也可将花甲放到锅内用火烤,待花甲壳打开后,拿出放到水下冲洗几遍就可去除沙子。

方法四、在水中放香油或盐:在温水中放入一些盐,倒入几滴香油,然后把花甲倒入泡1小时左右,最后再反复搅几下,让花甲壳把里面的沙子吐出来即可。

方法五、放在铁容器反复摇晃:将花甲放到铁容器中,然后反复晃动,把花甲晃晕,就会把里面的沙子吐出来。

花甲怎么洗才没沙子?这些部位不能吃!

三、花甲哪些部位不能吃?

花甲跟螃蟹、龙虾一样,部分部位是不能吃的,具体不能吃的部位如下:

部位一、花甲壳:花甲壳很硬,且表面有细菌,就算蒸煮多久,壳都不会坏,所以是不可以食用的。

部位二、花甲肠腺:花甲里面有一团黑色的东西,里面含有肠腺,而肠腺里面含有一些重金属或者未消化和未代谢完全的食物残渣,食用时口感不好,所以不能吃,当然吃了也没事,只要你不介意。

部位三、花甲里面的沙子:花甲里面含有大量沙子,所以食用前一定要清洗干净,当然不清洗也可以,只是吃起来口感超级不好。

总的来说,花甲里面的沙子还是很好去除的,若不会,可采用醋水泡、冰箱冷藏、水煮等方法将其去除。此外,花甲里面有团黑色的东西,所以食用时要将其去除,当然不介意的话也是可以食用的,此外,花甲的壳也不能吃。

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