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帝王蟹多少钱一斤?和皇帝蟹哪个贵?为什么只吃腿?

发布日期: 2019-07-26 作者:Dave 阅读:26

帝王蟹又名石蟹、岩蟹,属深海蟹类,因体型庞大而被命名为蟹中之王,其肉质鲜美,与皇帝蟹不是同一蟹类,因此被广泛捕捞,但由于其产自无污染的深海,且捕捞方式危险,所以价格小贵,那帝王蟹多少钱一斤?和皇帝蟹哪

帝王蟹又名石蟹、岩蟹,属深海蟹类,因体型庞大而被命名为蟹中之王,其肉质鲜美,与皇帝蟹不是同一蟹类,因此被广泛捕捞,但由于其产自无污染的深海,且捕捞方式危险,所以价格小贵,那帝王蟹多少钱一斤?和皇帝蟹哪个贵?为什么只吃腿?

帝王蟹多少钱一斤?和皇帝蟹哪个贵?为什么只吃腿?

帝王蟹多少钱一斤?

帝王蟹价格一般一天一变,因为活的帝王蟹每公斤600元左右,这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些,一般都是养殖的,没见过野生的,不过,一般来说野生的应该比养殖的贵。活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存1年。

帝王蟹的价格在400到600左右每斤,一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤,最大了可达10公斤,那么一只的价格最便宜也得2400元以上。因为中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的,所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品,是在帝王蟹捕捞上船后,在船上采用速冻设备,把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏,以最大的保证了帝王蟹的鲜度和口感,便于储藏和长途运输。所以帝王蟹卖的那么贵。

和皇帝蟹哪个贵?

很多人喜欢吃帝王蟹,但皇帝蟹同样很美味,活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。且帝王蟹一般指堪察加拟石蟹,不是真正的螃蟹,属于十足目歪尾亚目石蟹科。而皇帝蟹指巨大拟滨蟹,产于澳洲,属于十足目短尾亚目扇蟹科,两者不可混淆,价格上来说,皇帝蟹比帝王蟹贵。

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为什么只吃大蟹腿?

帝王蟹栖息在冰冷的海域,生长非常缓慢,但寿命能长达30年。体型硕大的帝王蟹,全身盔甲上布满硬刺,最大体重达10公斤之巨,最普通的也在3斤左右,帝王蟹大约宽25厘米,腿部伸长能达1米。帝王蟹的蟹腿肉多,肉质鲜嫩可口,所以比较常见的就是吃帝王蟹的蟹腿。其实蟹身也是有肉的,只是肉质吃起来没有腿头那么可口。

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