营养丰富的花生芽苗菜价格贵吗?

时间:2020-09-17 编辑:Burke
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花生,是很多朋友爱吃的一种食物,但是说到花生芽苗菜能吃,大多觉得十分惊讶。其实花生芽苗菜就像绿豆发芽一样,是可以吃的,而且花生发的芽营养还很好,但是要确保没有腐烂。花生芽在民间一直有食用,主要做成泡菜,即放在酸菜缸中变酸后可食。那花生芽苗菜价格贵吗?怎么吃?亚博足彩下载 方法难吗?

一、花生芽苗菜价格贵吗?

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7块左右一斤,批发价。超市里花生芽一斤近15元。这个要看当地的花生的价钱。一般的话 花生芽生产过程相比较豆芽复杂繁琐一些。价钱也会偏高。有些地方花生芽现身超市,一斤卖价超过15元一斤。

二、花生芽苗菜怎么吃?

(一)腊肠花生芽

主料:花生米 (200g)

辅料:腊肠 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (适量)、大蒜子 (适量)

做法:

1、冷锅冷油、小火炒配料。(除了芽菜)

2、腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。

3、中火煸炒。

4、注入适量开水焖烧。

5、水快烧干时搁盐调味即可。

(二)花生芽炒肉

主料:花生芽 (300克)、五花肉 (150克)

辅料:青蒜 (适量)

做法:

1、烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒;

2、将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒;

3、煸炒出香味后加入花生芽;

4、翻炒一下后,加入适量的生抽, 盐和胡椒粉等调料;

5、稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜;

6、翻炒均匀即可

(三)牛肉炒花生芽

主料:牛里脊 (150克)

辅料:花生芽 (300克)

做法:

1、牛里脊横切成片, 加入适量的水;

2、将水慢慢抓进去;用水冲一下;

3、将里面的水分全部挤出来, 这样能将牛肉里的血水带出来;

4、再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉;

5、倒入适量的水, 用手抓进去;再加入半个蛋清;

6、继续用手抓,抓匀后放置一下;

7、烧锅水,水开后下入腌制好的牛里脊片;

8、牛肉片变色后马上捞出来;

9、提前准备好一小碗料汁:盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉;

10、烧热锅, 放入适量的油,下入花生芽煸炒;

11、花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片;

12、翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁;

13、翻炒让菜品都裹上料汁,煮开后下入准备好的小葱段;翻炒均匀即可。

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三、花生芽苗菜亚博足彩下载 方法

1、品种:选择小粒花生品种,要用颗粒饱满、大小一致、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种。

2、场地:花生芽生产对温度、湿度条件要求较严格,一般不需要光照,但要求空气新鲜流畅,可采用空闲的客厅或废旧空闲房等。

3、容器:各种规格的泡沫箱均可,一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱,要求箱底平整,有排水通气孔。

播种方法

1、选种:选用当年新种子,最好是小粒白皮花生品种,要选用种粒饱满、大小一致、完整无损、发芽率95%以上的种子。

2、浸种:选好的种子用清水浸泡12~24小时,使种子充分吸水膨胀。然后将种子捞出用清水冲洗2~3遍,再行催芽。

3、催芽:催芽应在苗盘中进行,将浸泡好的种子直接播在苗盘内,然后把苗盘摞起来进行叠盘催芽,温度以22~25℃为宜。

4、播种:栽培容器清洗消毒干净,将已发芽的种子摆在盘内即可,每个苗盘播量500克左右,但要单层摆放、不能堆积。

亚博足彩下载 管理

1、剔种:花生播种2~3天后,当种芽长1厘米时,将不出芽的种仁全部剔除。

2、温度:花生芽生长适温为18~25℃,夏季要多喷水降温,冬季要加强保温。

3、浇水:每日淋水3~4次,以洁净的井水为宜,淋水量以芽苗全部淋湿、基质湿透为度。

4、光照:栽培期间室内应保持暗淡,不可见光,否则会使花生芽变绿,影响外观和口感。

5、采收:在正常栽培环境中,从播种到采收夏、秋季需7~8天,冬、春季8~10天。

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