马肉的制作做法

时间:2018-08-24 编辑:Dave
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马肉是从马身上得到的肉。除中亚以外,马肉在世界各地都不是一种主流的食物,但它仍然是欧洲,南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。食用马肉最多的八个国家每年大约消耗470万匹马。野马是人类存在初期的蛋白质来源之一。

马肉的制作做法

马肉其实是一种含有很高营养价值的肉类,马肉的品质要比牛肉,羊肉以及鸡肉更高。马肉中含有丰富的蛋白质和钙磷铁等营养物质,以 及大量的维生素和各种矿物质,能够有效恢复肝脏机能,并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果; 新疆哈 萨克美食熏马肉;马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在 血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。

下面介绍几个马肉的做法:

流程一:将马肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。

流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌。待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅 匀后把汁盛入碗中待用。

红烧马肉的做法

流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入马肉块。同时放大葱50克,生姜片30克,与马肉块搅拌翻炒。一分钟后,将汁分次 滴入锅中染色。当马肉块变成金黄,再加水没过马肉块。随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可。最后再放5粒八角,一 段桂皮,用小火煮。当肉块变软,一盘香喷喷的红烧马肉便大功告成了。

以上就是小编带给您的关于马肉的制作做法,希望今天带给您的小知识能够对您有所帮助哦。

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